RECEPT DNE: Jehněčí kolínka s pivní hořčicí

  9:43aktualizováno  24. března 2019 18:40
Tip na dobrý obídek!

INGREDIENCE

Pivní hořčice:

100 g černých hořčičných semínek

100 g žlutých hořčičných semínek

375 ml sladového octa

500 ml tmavého piva

5 lžic medu

50 g tmavého cukru

2 lžíce smíchaného muškátového oříšku,

skořice a hřebíčku

3 lžíce kurkumy

125 g mleté suché hořčice


Jehněčí kolínka:

2 ks jehněčích kolínek

2-3 lžíce olivového oleje

2 snítky rozmarýnu

3 stroužky česneku

1 cibule, nakrájená

svazek čerstvého tymiánu

750 ml červeného vína

sůl a pepř

POSTUP

Jak na pivní hořčici?

1. V misce smíchejte černá a žlutá hořčičná semínka s octem a cca 330 ml piva.

2. Nechte v ledničce přes noc. V pánvi smíchejte zbývající tmavé pivo s medem, hnědým cukrem, solí, kurkumou, skořicí, hřebíčkem a muškátovým oříškem, přiveďte k varu. Nechte vychladnout a v mixéru rozmixujte směs, přidejte mletou suchou hořčici a semínka včetně tekutiny, ve které se marinovaly přes noc, vše opět rozmixujte. Přendejte do  skleněné nádoby, uzavřete a nechte přes noc v ledničce. Teprve potom hořčici servírujte.

Zároveň připravte i jehněčí kolínka…

1. Na pánvi s vyššími okraji zahřejte olivový olej, posypte kolínka solí, pepřem a opečte je. Jakmile získají barvu, přidejte bylinky, cibuli a česnek. Opékejte dalších pár minut, poté zalijte červeným vínem (abyste kolínka úplně pokryli) a nechte vychladnout. Dejte přes noc do ledničky.

2. Druhý den  vytáhněte kolínka z ledničky a vložte do předehřáté trouby (160°C), nechte péct 2,5 hodiny. Během poslední hodiny můžete pokličku mírně odsunout, aby se omáčka zredukovala. Podávejte s pivní hořčicí.

3. Můžete servírovat s polentou a feta sýrem, použijte 2 šálky instantní polenty a smíchejte s 1 šálkem vody, 1 šálkem mléka, 1 vajíčkem, špetkou soli a 100 gramů feta sýru. Vše smíchejte na mírném ohni po dobu 7-8 minut, dokud nebude polenta uvařená.

Tento recept pro všechny milovníky jehněčího masa připravila food cosmobloggerka Irena z blogu BohemianFoodie.com

Více receptů naleznete na www.love-beer.cz.

  • Nejčtenější

Korejský rituál krásy vám vyčaruje dokonalou pleť. Jak na něj?

Už jste slyšely o korejské kosmetice, nebo ji samy používáte? Znáte korejský rituál péče o pleť? Takzvaná K-beauty...

Vybrat fén není hračka. Poradíme, čeho si všímat a na co se zaměřit

Možná vám zrovna dosloužil, možná nejste s funkcemi toho stávajícího spokojen. V každém případě, pokud si jdete pořídit...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Čistá pleť je krásná. Základem je jemný, ale důkladný přístup

Občas se vám už večer nechce, ráno zase nestíháte… Je to pochopitelné. Ale pleť vám absenci čištění jen tak neodpustí....

Odlehčete se. Čtyři outfity, se kterými na jaře nešlápnete vedle

Jaro, alespoň to ve světě módy, přichází něžně, jemně, romanticky, oděné do světlých odstínů, jako jsou bílá, lehce...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

První vlasová pomoc: právě teď je čas na výživu a olejíčky

Zima byla obdobím náročným také pro naše vlasy, a proto si nyní zaslouží speciální péči. Máme pro vás pár tipů, jak...

Avokádo, jahody, banán i chilli. Vášnivý jídelníček ocení nejen zamilovaní

Konzumace pokrmů je přirozenou a potřebnou součástí života ve všech jeho aspektech. Nejde jen o to nemít hlad. Správné...

Sladká, slaná, bohatá i dietní. Den, který začne snídaní, se vždycky povede

Pokud patříte k lidem, kteří startují ráno maximálně šálkem černého kafe a tvrdí, že po ránu prostě nemají čas jíst,...

Udělejte z oběda v práci nejlepší okamžik dne. Přineste si jídlo v krabičce

Vadí vám, že ceny jídel v restauracích strmě rostou, nebo si prostě nemůžete vybrat z poledního menu to, co by vám...

Připijme si na Nový rok! Tipy na drinky s alkoholem i bez

A je to zase tady! Rok 2021 se s námi loučí a my se těšíme, jak přivítáme rok následující. Doufejme, že nám všem...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...

Stále víc hráčů dobrovolně opouští Survivor. Je znamením doby zhýčkanost?

Letošní ročník reality show Survivor je zatím nejkritizovanějším v celé historii soutěže. Může za to fakt, že už...